Il Laboratorio:
Piazza Re Enzo – Bologna
Al Cioccoshow scoprirete i segreti del cioccolato e del gelato: rimarrete affascinati nel vedere come i maestri cioccolatieri, pasticceri e gelatieri trasformano le materie prime nei vostri dolci preferiti.
Queste e tante altre gustose attrazioni al Laboratorio Artigianale di Piazza Re Enzo, da mercoledì 16 a domenica 20 novembre dalle 10 alle 19.
L’ingresso è gratuito.
Per gruppi e scolaresche consigliamo la prenotazione a: info@cioccoshow.it
La Scuola
Piazza Galvani – Bologna
Per chi ha la passione per il cioccolato e sogna di poter creare piccole delizie con un pizzico di creatività e tanto divertimento presentiamo la Scuola di Cioccolato: 2h30 di corso durante le quali i partecipanti potranno esercitarsi all’interno di una cucina professionale (appositamente ricreata) seguiti da un Maitre Pasticcere. Due livelli di corsi che soddisferanno sia chi muove i primi passi nel mondo del cioccolato, sia chi si può ritenere abbastanza esperto da seguire dei veri master per carpire fino all’ultimo segreto dell’arte pasticcera.
Le lezioni avranno la seguente programmazione:
- - Giovedì ore 17.30: CIOCCOCORSO
- - Venerdì ore 17.30: MASTERCIOCC
- - Sabato ore 10.30: MASTERCIOCC
- - Sabato ore 17.00: CIOCCOCORSO
- - Domenica ore 10.30: CIOCCOCORSO
- - Domenica ore 16.30: MASTERCIOCC
PROGRAMMA CIOCCOCORSO: introduzione sul tema del cioccolato e sulla lavorazione, tempera del cioccolato, cioccolatino con frutta secca, cremino alla nocciola, tartufi al cioccolato, nocciolato.
Il costo per persona per il Cioccocorso (1 lezione 2h30) è di € 30,00.
PROGRAMMA MASTERCIOCC: realizzazione di snack al cioccolato, Torta mousse al cioccolato, decorazioni. Il costo per persona per il Masterciocc (1 lezione 2h30) è di € 35,00.
Per info e prenotazioni info@cioccoshow.it.
L’insegnante:
Domenico Costanza: nasce a Bari il 23 maggio 1967.
Inizia giovanissimo la sua formazione lavorando presso una pasticceria artigiana di Gravina di Puglia località dove ancora oggi risiede. Ancora giovanissimo diventa assistente di noti maestri pasticcieri dai quali apprende l'esclusiva arte della pasticceria. Dopo una breve esperienza come assistente presso l'"Istituto Superiore di Arti Culinarie Etoile", inizia a lavorare come Chef Pasticcere presso i più prestigiosi alberghi Italiani e contemporaneamente alimenta le sue conoscenze affinandosi nell'arte della decorazione dei dolci con il cioccolato e lo zucchero nonché la preparazione di dessert al piatto. Domenico Costanza è un maestro pasticciere che ha saputo fare della sua passione e del suo amore per la pasticceria tradizionale e per il decoro moderno la sua professione.
