CIOCCOSHOW AWARD

Il Cioccoshow Award il premio, istituito da BF Servizi, CNA e CiocchinBo in collaborazione con Gruppo Food nasce nel 2011 con l’intento di premiare gli artigiani che, all’interno della manifestazione, si distinguono per la qualità della produzione e dell’esposizione del proprio prodotto.

Quest'anno le categorie che verranno premiate saranno le seguenti:

1^ CATEGORIA: TARTUFO TRADIZIONALE
2^ CATEGORIA: TARTUFO INNOVATIVO
3^ CATEGORIA: CIOCCOLATINO STAMPATO AL MIELE DI GIRASOLE
4^ CATEGORIA: MIGLIOR PACKAGING
5^ CATEGORIA:MIGLIOR ALLESTIMENTO ESPOSITIVO

Per le categorie afferenti al prodotto cioccolato, il giudizio tecnico sarà valutato da una giuria di esperti e maestri di pasticceria composta da:

- GINO FABBRI PRESIDENTE ACCADEMIA MAESTRI PASTICCIERI ITALIANI
- RENATO ZOIA VICE PRESIDENTE CNA ALIMENTARE DI BOLOGNA - VICE PRESIDENTE CIOCCHINBO'
- TINO CARLINI VINCITORE DELLA PRIMA EDIZIONE DEL SIGEP D'ORO
- LUIGI DERNIOLO PRESIDENTE DELL'ASSOCIAZIONE PASTICCIERI SALENTINI
- MAURIZIO BUSI ACCADEMIA MAESTRI PASTICCIERI ITALIANI

Per le categorie di packaging e visual, invece, il giudizio tecnico verrà affidato ad esperti del settore.

La premiazione avverrà domenica 18 novembre alle ore 11 nel laboratorio artigianale in Piazza Re Enzo.

I riconoscimenti del 2011 consegnati dalla giuria sono andati a:

Stefano Spataro della Cioccolato Dolomiti, per la categoria miglior pralina alla ciliegia.
Gardini per il miglior prodotto innovativo – Premio speciale Dolcesalato.
Mirco della Vecchia per il miglior cremino classico.
L’Artigiano dei F.lli Gardini per il packaging.
Sorbetteria di Castiglione per la miglior esposizione.